桂林明桂米粉为什么那么出名？

怎样做桂林的明桂米粉？我喜欢那个味道？

从超市买来干米粉，先把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，一直到水清，水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。

准备好配料，五香牛肉，酸豆角（7毛钱），咸花生（我花1块钱买了这么多，也可以自己炸，然后撒些盐），笋尖（超市里有卖的现成的） 汤底：用龙骨，先把龙骨洗干净焯一下，去掉浮沫，然后重新换水煮开，放两片生姜，两粒花椒，水开20分钟左右放些盐，这个汤要咸一点。一锅清水烧开，把之前泡的米粉放进去煮，水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了，捞出盛碗里，把小青菜放锅里煮，半分钟左右，捞出放在米粉上面。往米粉碗里舀几勺骨头汤，再放些酸豆角，花生，牛肉，笋尖，再倒些辣椒油！哇噻！跟以前上海小店里吃的基本一样嘛。喝一口汤，鲜！

桂林明桂米粉为什么那么出名？

因为好吃所以出名。

桂林米粉其实都好吃，各家有各家风味，桂林明桂米粉相对更出名是因为它在营销上作得更好。

1，店面干净卫生，给人吃的更放心。

2，佐料（葱花等）充分，味道好。

3，免费豆浆也是促销手段之一。

4，关紧一条是，明挂米粉与桂林字牌（手机板）挂上钩了，全桂林人都爱打大字牌，打完字牌还有米粉吃，你说它不出名才怪呢。