桂林市回味油茶加工厂在哪里

桂林油茶是什么东西？

桂林油茶是桂林人民比较喜欢吃的小吃之一。

恭城油茶和灌阳油茶比较有名。打油茶的配料有茶叶、生姜，花生，葱花，酸辣椒，绿豆，米粉等。

桂林油茶有一句顺口溜，一杯苦 二杯夹，三杯，四杯好油茶。提醒大家慢慢品尝，好好领略。

油茶有驱寒湿，提神 ，饱腹功能。深受桂林人民喜爱。

恭城和邻近县灌阳以及兴安漠川乡的最有名的小吃之一恭城的油茶也叫“炒米茶”，顾名思义“炒米茶”就是以炒米为主打食品。打油茶所需要的配料有：茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条

基本信息

中文名

油茶

别名

炒米茶

营养成分

茶叶中含有丰富的微量元素，如锌、锰、镁等

桂林的油茶里面真的有油和茶叶吗？为什么叫做油茶？

桂林油茶在全国各地还是挺出名的，桂林人都挺喜欢喝油茶的，每个县城的人都喜欢打油茶比较出名一点的话还是恭城油茶。恭城油茶喷喷香，在桂林的名声挺响亮的。桂林这边的油茶主要是米花和油茶水。桂林的油茶里面是真的有油和茶叶的，一般大家喜欢在家里面打油茶，桂林人制作油条的方法也不一样的，有的地方喜欢用工具打，有的地方直接做油茶水。

像恭城和资源等县城制作油茶的时候用一个小锅和木锤子锤油茶水，像兴安这边用八锅放油和茶，放一些水进去，添加葱花就可以了。最喜欢家里面打油茶了，一般下雨的时候，家里面都会打油茶。有的时候，打油茶水姐姐会往锅里面放一些红薯的，放红薯进去挺好吃的。桂林油茶水用米花、花生、玉米粒等配料组成，味道挺不错的，一般烧烤摊上都有卖，上次去烧烤摊吃油茶，五块钱一碗，油茶的量也挺足的，欢迎大家来桂林品尝油茶。大家来桂林旅游的话，不仅要吃桂林米粉还要品尝一下油茶，油茶味道还是挺不错的。

桂林的油茶是一种小吃，一般分为南北两种，北边大概指兴安、全州、灌阳，那里的油茶是用茶叶及少量姜，有的还加香菇、鱼、肉等，稍加捶打或是熬煮而成，吃时配以米花、米粉等。而南边油茶指的是恭城平乐一带，做法是先把茶叶煮或是泡开，后用锅将茶叶加入姜蒜，葱白炒，其间加入少量油，边炒边捶打，直至茶叶近干香味满屋，加入开水煮。一般重复打上三遍。油茶有降脂肪作用，又有葱姜芳香开窍驱寒作用，大冬天喝上几碗热气腾腾，香气四溢的油茶，那才叫一种舒服！现在桂林市区很多餐厅也免费供应油茶了，水平不一，用餐前喝上一碗热乎乎的油茶也是挺不错的。

桂林的油茶是怎么做的？

桂林油茶是广西桂林地区的传统名吃，它是一种独特的早餐饮品，主要由炒熟的茶叶和各种配料制作而成。桂林油茶的做法比较独特，通常包括以下步骤：

### 材料：

- 茶叶（一般为绿茶或苦丁茶）

- 花生油或猪油

- 花生米、芝麻、葱花、盐等配料

- 米粉（油茶米粉）

- 其他辅料（如油果、腐竹、香肠等，根据个人喜好添加）

### 做法：

1. **炒茶**：将茶叶放入干净的锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出香味。

2. **磨茶**：将炒好的茶叶放入石磨中磨成细末，备用。

3. **炸配料**：在锅中加入花生油或猪油，加热后放入花生米、芝麻等配料炸至金黄色，捞出沥油。

4. **煮茶汤**：在锅中加入适量的水，将磨好的茶末放入锅中，加入盐等调料，煮沸后转小火慢炖。

5. **准备米粉**：将油茶米粉用开水冲泡，泡软后备用。

6. **混合调味**：将炸好的配料和葱花等放入碗中，根据个人口味可以加入油果、腐竹、香肠等其他辅料。

7. **浇茶汤**：将煮好的茶汤过滤掉茶渣，趁热倒入装有米粉和配料的碗中。

8. **搅拌均匀**：用筷子或勺子将茶汤、米粉和配料搅拌均匀，使各种风味充分融合。

### 注意事项：

- 炒茶时要注意火候，避免炒糊。

- 茶汤的煮制时间不宜过长，以免茶味过于浓郁。

- 桂林油茶的特色在于茶香浓郁，配料丰富，因此选择新鲜的茶叶和优质的配料非常重要。

桂林油茶是一种具有浓郁地方特色的传统食品，它的独特之处在于将茶叶作为主要食材，通过炒制和煮制，使茶香与各种配料的味道完美结合，形成独特的风味。如果你有机会到桂林旅游，不妨尝试一下这道地道的当地美食。