桂林临桂六塘镇，有着较为丰富的饮食文化。其中极具地方特色的有六塘“四小名吃”。它们分别是：“酿三角豆腐”、“白切狗肉”、猪肝夹肥肉”和“咸粥”。
特别是六塘的白切狗最为出名。食用时，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鲜嫩美味，爽滑多计，妙不可言。
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