鸡蛋茶的做法步骤
1.打一个鸡蛋放入碗中，放一勺糖。
2.把鸡蛋打碎。
3.用刚烧开的水从碗的一侧冲进碗内。
4.滴少许香油既可。
小窍门&温馨提示
1、糖可根据自己的口味来放，不放糖和香油也是另一种味道。2、冲鸡蛋茶的时候，一定要在碗的一侧，这样水就从蛋液底层翻滚，蛋花熟的透。
食材明细
鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g
茶叶蛋的家常做法
1、葱姜切片，
2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口
3、起锅坐水，烧至水开
4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽
5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟
6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成
在桂林电子科技大学东区校门口有一个卖鸡蛋灌饼的，味道还可以。还有广西西师大理有一家 。桂电东区正门口水果摊旁有一家不错，我记得那时候火车站那里有个早点摊吃过，味道也不错
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