桂林市荔浦美食街在哪里

荔浦十大名菜？

1、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔的地方名菜，也是广西十大经典名菜之一，主要以阳朔漓江产的大鲤鱼为原料，经过烹制后使用桂林产的上等啤酒焖至而成，不仅色泽美观，鱼肉的口感也十分鲜嫩

2、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的特色美食，主要以新鲜子鸭为原料，杀鸭留血，加入酸醋以及生姜、苦瓜等各种配料用文火焖熟，风味独特，醋香扑鼻。

广西十大名菜之一“荔浦芋头扣肉”

🌟作为一个东北吃货，怎么可能仅仅局限于东北菜呢？前不久看到小伙伴儿做了芋头扣肉，哎呦！肉食爱好者必吃好嘛！！！

🌟广西各地传统宴席 年节名菜，酥香味美，素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉 没试过的宝子们一定要动起来尝一尝这道荔浦芋头扣肉

🌟食材：五花肉，荔浦芋头，香菇，葱段，红枣，陈皮，八角，花椒，香叶，姜末，腐乳，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜，淀粉

🌟步骤：

1️⃣五花肉切成大块，凉水入锅，放葱段，姜片，八角，挂件，香叶，料酒大火煮开，撇去浮沫，转中火煮30分钟，熟透捞出空干水份，❗️用厨房纸擦干❗️

2️⃣五花肉擦干水份用肉皮针在肉皮上扎孔，扎得孔越多炸好后越漂亮～扎好后下油锅炸至肉皮发泡，呈虎皮状，颜色焦黄捞出即可。

3️⃣炸好的肉放入凉水中浸泡一夜，水要没过肉哦❗️

4️⃣第二天把泡好的五花肉切成1厘米的厚肉片备用

5️⃣锅中热油，加入芋头块炸至微黄捞出备用

6️⃣香菇三朵切丁，葱段切碎，红枣十颗切丁，八角两颗剪碎，陈皮适量剪碎备用

7️⃣小碗中加捏碎的腐乳两块，适量腐乳汁，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，盐，搅拌均匀备用。

8️⃣锅中热油，将准备好的6️⃣中食材全部倒入锅中翻炒，加入7️⃣的酱汁继续翻炒两分钟，加一小碗水煮开后➕水淀粉翻炒均匀关火出锅备用。

9️⃣五花肉放入炒好的料汁中腌制片刻。

🔟一片芋头一片肉互相夹起摆好在大碗中（五花肉皮朝下），全部摆好后将8️⃣中炒好的食材倒入大碗中，上锅蒸一个半小时至肉酥烂即可。取出倒扣至盘中，撒上葱花就完成啦！