因为阳朔啤酒鱼是桂林的特色美食，但是这道美食的由来一直没有一个确切的说法。上世纪80年代诞生于桂林市阳朔县的啤酒鱼，确确实实是在改革开放后诞生的一道菜肴。这道菜用漓江河里出产的淡水鱼、啤酒为主料，经过精心烹制，成为具有桂林地方特色风味的菜肴。
桂林最有名的就是啤酒鱼，听说最好吃的在阳朔，这边有两家比较出名，刘三姐和大师傅，逛了一下，最终选定这家大师傅钻了进去，听说连锁有8、9家，这家是形象店，真的是形象比较好，先点了份两人的套餐，但是听说毛骨鱼没有剑骨鱼好吃，就➕100块换了个鱼，味道确实不错。
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