步骤如下：
1. 准备原料：马蹄粉500克、白糖1000克、马蹄肉200克、清水2750克、生油10克。同时，准备一个32厘米X32厘米X5厘米的不锈钢方盘，两个直径为25厘米的煮水锅，以及一个大蒸笼。
2. 将马蹄肉随意切成不规则小粒，方盘涂上生油少许，装在蒸笼里备用。
3. 将马蹄粉装在煮水锅里，加入1000克清水混合，并搅拌至马蹄粉溶化。然后用细眼罗斗过滤成为稀粉浆。
4. 将剩余的1750克清水放在一个锅里，煮沸后加入白糖同煮至白糖溶化，过滤成糖水。待糖水略凉后与稀粉浆混合，分作甲、乙两盆糖粉浆。
5. 将甲盆糖粉浆倒在煮锅里，锅底接触沸水将糖粉浆烫成“挂糊”状时端起（烫时要不停搅拌）。随即将乙盆稀粉浆倒放在“挂糊”中拌匀成半熟糊浆，再加入马蹄肉粒。
6. 将半熟糊浆倒放在方盘内，用中上火蒸至成熟（约蒸25分钟）。出笼冷却后按需要切件即可。
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