桂林市哪里有卖猪肉的

桂林米粉榨瘦肉腌制方法？

将瘦肉切成薄片，加入适量盐、糖、料酒、生抽、蚝油、姜丝、蒜末、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10-15分钟。然后将腌制好的肉片放入榨汁机中，加入适量水或高汤，榨成肉汁。将肉汁倒入腌制肉片的碗中，再加入适量盐、糖、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后即可。

这样做出来的瘦肉口感更加鲜嫩多汁，是桂林米粉的绝佳搭配。

以下是桂林米粉榨瘦肉的腌制方法：

所需材料：

- 猪瘦肉 500克

- 豆瓣酱 3大匙

- 生抽酱油 2大匙

- 料酒 1大匙

- 白糖 1茶匙

- 料酱 1茶匙

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 植物油适量

做法步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切成长条状或块状，备用。

2. 将姜蒜切成细末备用。

3. 将豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、料酱、姜蒜末放入容器中，调成腌制汁。

4. 将腌制汁均匀涂抹在猪瘦肉上，放入冰箱腌制约2-3小时。

5. 取出腌制的猪瘦肉，撒上适量的盐，备用。

6. 热锅加入植物油，待油热后加入腌制好的猪瘦肉，翻煎至两面金黄即可。

注意事项：

- 腌制时间不宜过长，否则肉会过咸。

- 榨瘦肉在煎制时要翻煎均匀，以保证肉质酥脆。

这样就可以制作出美味的桂林米粉榨瘦肉了！可以将榨瘦肉和米粉、葱花等配料一同搭配，享受地道的桂林米粉美食。