1. 小黄鱼：选用新鲜的小黄鱼，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜：葱切段、姜切片、蒜切末备用。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉：根据个人口味适量加入。
4. 孜然粉、辣椒粉：根据个人口味适量加入。
5. 食用油：适量加入。
以上是桂林小黄鱼烧烤的基本配料，可以根据个人口味和喜好进行调整。
烧烤生意还可以吧，看你店面的位置，口味，还有招揽顾客的办法。不过每年经营不下去的店面也不在少数，建议还是慢慢起步，积攒一定经验还有人脉在着手做生意，毕竟现在不论是烧烤还是其他的行业都很内卷，任何生意都不好做，都需要用心经营，不会一蹴而就的
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