目前，关于桂林加工罗汉果的厂家数量没有明确的公开数据。从市场上来看，有不少的罗汉果加工厂商，但具体的数量仍需进一步考证。
在桂林市区和周边的一些县市，可以看到许多罗汉果加工厂的存在，如临桂、灵川、阳朔、荔浦等地都有不少的罗汉果加工厂。
这些厂家有的规模较大，有的规模较小，但总体而言，都在致力于生产高质量、优质的罗汉果制品。
根据目前的统计数据，桂林市区和周边地区大约有20家左右的罗汉果加工厂。这些厂家主要分布在桂林市的各个区县，如阳朔、临桂、灵川等地。其中一些厂家规模较大，拥有先进的生产设备和技术，能够生产出高品质的罗汉果制品；而一些小型的厂家则主要以手工生产为主，产品质量参差不齐。总体来说，桂林的罗汉果加工业还处于初级阶段，但随着市场需求的不断扩大，未来还将有更多的厂家加入到这个行业中来。
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