广西清水羊肉的正宗做法？

广西清水羊肉的正宗做法？

用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺

清水羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味

步骤 2

切葱、姜、蒜，准备香叶两片，八角两粒，肉桂一小截和菜刀

步骤 3

准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量 

步骤 4

码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙，丢调料加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加

步骤 5

加入矿泉水一定要冷的，没过肉

步骤 6

撇去浮沫！填汤，等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！

步骤 7

盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！

主料:羊排适量

辅料:花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜适量，红萝卜适量，香菜适量

1. 羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用

2. 姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料

3. 把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟

4. 高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟

5. 开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可

桂林市哪里的新疆羊肉最好吃？

店名：新疆买买提原味烤肉

桂林市七星区穿山东路11号

营业时间：18：00～凌晨

这应该是七星区最火爆的新疆羊肉串店了吧

自从开张到现在一直生意这么好

我每次下班路过看到都有人在排队

每天一头羊挂在门口 现切现串 不停的烤

走附近都飘着羊肉串的香味

（桂林美食）

桂林七星区毅峰南路的新疆买买提原味烧烤，新疆老板开的。香飘一条街真不是夸张。

一般宵夜不懂吃什么，就会吃这家羊肉串。每次吃完都觉得好咸，但久不吃又会想吃。羊肉是新鲜的，看得见现整，5块一串。货真价实没有高科技。

烤羊排也不错。觉得咸的话多喝两杯啤酒。烤羊肉包子也很可以！

原来在毅峰路上的，现在搬到了毅峰路南路这里了。晚上6点左右营业。

🍡店名：新疆买买提原味烧烤

➡️地址：桂林市七星区毅峰路20号毅