
1、全州醋血鸭
全州醋血鸭采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难以拒绝。
2、黄焖禾花鱼
黄焖禾花鱼是桂林全州县颇有名气的传统菜肴。禾花鱼肉质细腻,刺少肉多,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高,黄焖、清煮、煎、蒸都好吃,尤以瓦罐煨煮其味最佳。
3、全州肘子
在桂北全州县,不论城乡,只要是做大酒席,上的第一个菜必定是肘子,谓之为大碗。全州肘子是广西桂北全州县的一带的特色食。
4、血粑豆腐
血粑豆腐是全州人自古以来情有独钟一种特殊食品,从什么年代开始制作食用已无史考,听老人们说,是老0的老0传下来的,也有人讲,是全州人熏制腊肉后不久就有了。
全州本地人,昨天还在群里和大家讨论全州撤县改市,我觉得可能性不大,虽然全州人口多地方大,但没有一点经济收入来源,要旅游没有,要特色没有,别的地方年收经济都是增长,全州是负增长。拿桂林荔浦来说,全州县四五年前就开始说撤县改市的了,荔浦根本就没听说过,去年就变成市了,这就是经济利益所在,只要收入高有持续的经济收入即可,而并不是在群里天天喊我支持,我投票
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