桂林市牛排怎么做好吃

桂林酸辣干锅牛排做法？

食材：牛小排、笋干、啤酒、青蒜苗、姜、小米椒、蒜、香料（八角3粒、香叶4片、丁香5粒、草果1颗、豆蔻4粒、小茴香15-20粒、沙姜3粒）。

【调料】：油、盐、鸡精、生抽、蚝油。

【步骤】：

1、青蒜苗切段，姜、小米椒切丝，大蒜切粒，笋干切段。

2、牛小排焯水，焯好后炖。锅内放入两片姜和香料，再放入牛小排，倒入水，加两勺盐，水刚好没过牛排即可。15-20分钟后盛出备用。

3、酸辣椒米辣椒切块，大蒜拍碎，生姜切条。 油锅少许油热了后爆香辣椒姜蒜，

炒出香味后下入笋干，翻炒均匀后下入炖好的牛小排，继续不停地翻炒，然后倒入一瓶啤酒。

4、调味。一勺鸡精、生抽适量、蚝油适量，炒匀后焖一会。

5、起锅前下入青蒜苗，翻炒一会后即可出锅。

1、牛排切段抄水。放油爆香姜后放入牛排炒香，放盐和酱油。炒成金黄色后捞出备用。

2、田螺去尾，然后抄水。放油爆香田螺，加入料酒和盐抄干水捞出备用。

3、酸笋备干水。放入油，爆香大蒜、辣椒、放入酸笋一起炒。然后放入牛排和田螺一起炒，放入紫苏、盐、糖、腐乳加入水煮开后关小火慢慢煮一小时。如果牛排太硬可以用高压锅压10分钟。

4、出锅放入香菜装饰。

桂林市有哪些好吃的店？

桂林老字号1 老东江米粉（龙隐路3号）

这家米粉在桂林有30多年历史。这里就像是桂林人的食堂，无论早上还是中午，都会到这里“嗦上一碗”。米粉弹性十足，盛好米粉后，舀一小勺他们祖传的卤水，配上这里最具特色的锅烧，放上酸豆角，花生米一拌，好吃到还能再来一碗。

桂林老字号2 海天肠粉

海天肠粉应该是99%的桂林人都吃过的美食了吧，他们的店面搬过好几次，装修也装修过好几次，无论怎么变，口味依旧是原来那个口味。秘制叉烧、香菇瘦肉……晶莹剔透的粉皮，口感细腻，配上味道鲜美的馅料，裹上秘制的辣酱和番茄酱，吃上一口，什么烦心事都没了。

桂林老字号3 驼峰牛排火锅（普陀路）

外地人说起牛排，都觉得是要吃西餐，只有桂林人知道，一顿热气腾腾的辣味干锅要开始了！桂林特色的牛排香辣味十足，加上恰到好处的肥肉和自制辣椒酱料。这家店铺夏天没有空调，甚至窗户上没有玻璃，拉开卷闸门就能营业，夏天随处可见赤膊上阵的客人，也算是很有特色的一景了。