我们首先要去菜市场买一块好一点的猪下巴肉，然后再把肉处理干净，再烧一锅水，把肉煮一下，走了有半个小时的时候，用筷子头轻轻的搓一下，看肉烂了没有？如果烂了就可以了，然后再用捞出来滤干水，在肉皮上用筷子头轻轻地扎很多很多的洞放一酱油，加点醋，放点小苏打。
然后下锅烧油就可以炸猪肉了，
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