桂林市卤料店有哪些地方

阿秀桂林米粉卤水配方？

1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。

3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

桂林米粉卤水放什么可以增加食欲？

桂林米粉的卤水有很多配方，每个师傅配置出来的卤水，口味都不一样，大致可以分为，香料的香味，甜味和鲜味组成。

桂林米粉卤水是用香料，高汤，瘦肉，牛肉小火熬制出锅再加味精，鸡精，豆腐乳，香油而成，这样的卤水有香料的香味，瘦肉的甜味，牛肉的鲜味。

桂林米粉是桂林人民都喜欢吃的米粉，非常的好吃，非常的有特色，吃米粉的时候可以加酸菜，能增加食欲，也可以加海带，海带里面有一些微辣的东西，吃了特别的脆，喜欢吃辣的朋友也可以加一些小米椒，不喜欢吃辣的可以加香菜，加一点花生，配上骨头汤，非常的爽。