羊肉买回来用清水浸泡一个小时，把血水去掉，焯水，放白醋、当归、生姜去腥，用热水洗掉浮沫，热锅凉温把生姜煸香，翻炒羊肉至微黄，放热水，当归，枸杞，红枣煮至软烂便可食用
食材：
羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。
做法:
1、羔羊肉500克切成小块
2、放入开水锅里焯水捞出
3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
4、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，放入西洋参、党参。
5、加入料酒
6、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右
7、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
8、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好
9、炖好撒点胡椒粉、加入适量的食盐调匀，撒点小葱就可以了。
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