1· 竹笋斜刀切细条。
2· 在超市买的腊肉。
3· 竹笋下锅焯水，去掉涩味。
4· 调一个料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，2小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡精。
5· 热锅放油，下入腊肉煸炒出香味。
6· 倒入竹笋翻炒均匀。
7· 倒入料汁，加适量水，撒入青椒碎，加盖焖煮5分钟左右。
8· 等汤汁收干，出锅装盘。
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