桂林啤酒鱼有名气的，是阳朔有几家饭店的，桂林市里没有什么啤酒鱼名气大。其实啤酒鱼做法很简单的事，先杀好鱼，盐姜酒腌制好，再放锅里煎至焦黄，然后配上番茄辣椒蒜米香菜，配上火锅底料就成了。
桂林的海鲜批发市场每个菜市场都有，包括早市、农贸市场，也有海鲜零售批发市场，要说海鲜批发市场最便宜的要数西门菜市场，那里的海鲜品种齐全，鲜活，价格也相对低一些，海产品的来源地一般都是北海，防城港，钦州，进口的海鲜偏少，西门菜市场是大中型饭店买菜的首选
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