将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～
步骤 2
将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～
步骤 3
起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～
步骤 4
将黄骨鱼下锅，小火煎双面～
步骤 5
将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～
步骤 6
加入一勺料酒，大火煮～
步骤 7
料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮～
步骤 8
大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟～
步骤 9
加入青椒～继续大火煮约2分钟即可出锅
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