桂林市一窝牛火锅地址在哪里

桂林酸笋牛八宝火锅做法？

酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。

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牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

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锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

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锅洗干净后，再放一匙油烧热锅，下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒3-5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，略放一点点水（或是腌酸笋的水），让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可。

牛八宝锅底料

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗

调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）

做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

桂林牛八宝火锅的做法？

做法步骤：

1.准备材料：将上述牛下水部位清洗干净，切成薄片或小块。

2.腌制：用适量的盐、酱油、料酒、姜、蒜等调味料腌制牛下水，以入味。

3.熬汤底：在锅中加入清水或高汤，放入花椒、辣椒、八角、桂皮等香料，煮沸。

4.涮食：将腌制好的牛下水放入沸腾的汤底中涮煮，根据个人喜好调整火候和时间。

5.蘸料：可以根据个人口味选择蘸料，如芝麻酱、豆瓣酱、香油、醋等。