用料：
苦瓜 1根；
猪肉 250克；
香菇 3朵；
酱油 15克；
蚝油 适量；
淀粉 少许；
盐 5克；
胡椒粉/鸡粉 适量；
做法步骤：
步骤 1
苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎。
步骤 2
肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤 3
肉馅塞进苦瓜圈
步骤 4
烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟。
步骤 5
煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄。
步骤 6
准备调汁：清水、淀粉、耗油、盐、酱油，搅拌均匀。
步骤 7
调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁。
步骤 8
收汁装盘。
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