椿记烧鹅（中山店）
椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以最好提前预订座位。特色菜品推荐米粉、扇贝、鹅翅、田螺、鹅肠、榴莲酥、鸭下巴、叉烧、拔丝芋头、凉拌蕨根粉、鹅掌、上海青、芋艿。
醋血鸭对一些广西区外人来说多少有些重口，用血淋上去也感觉有点小恐怖。其实吃过的人就懂，这道菜虽看着惊人，吃起来却没什么血腥气，一口下去醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。
1、王城醋血鸭
2、文桥醋血鸭
3、林全州醋血鸭
4、醋血鸭饭店
5、大周醋血鸭
6、福星醋血鸭
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