桂林小火锅推荐桂林米粉小火锅。这家店的米粉精选桂林当地特产，面条筋道有嚼劲，食材新鲜且种类繁多，口感鲜美，价格也较为合理，是吃货们解馋的好去处。
店家环境整洁舒适，服务态度也很好，注重食品卫生安全，值得一试。
牛瘪火锅是广西桂林的特色美食，主要食材包括牛瘪、牛肉、牛肚等。
牛瘪是指牛胃和小肠里未完全消化的内容物，有一股牛粪的臭味，将其挤出并过滤后加入各种调料烹制而成的火锅。桂林的牛瘪火锅多选用新鲜的牛瘪，口感鲜嫩，味道独特。
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