桂林白糍粑是桂林的特色美食之一，其做法如下：
1. 准备材料：糯米粉、水、白糖、芝麻、花生、椰蓉等。
2. 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成小块，搓成球状，压扁。
4. 将压扁的面团放入锅中，煮熟。
5. 将煮熟的面团捞出，放入凉水中浸泡。
6. 将芝麻、花生、椰蓉等馅料放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
7. 将浸泡好的面团捞出，沥干水分，放入馅料碗中，搅拌均匀。
8. 将搅拌好的面团分成小块，搓成球状，放入蒸锅中蒸熟。
9. 将蒸熟的白糍粑取出，即可食用。
桂林白糍粑口感软糯，味道香甜，是一道非常受欢迎的桂林美食。
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