炸黄豆的做法：
1. 干黄豆泡水后，晾干水份。
2. 锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。
3. 待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。
4. 趁热，加盐，拌匀。
1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用
2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）
3.炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
1，将新鲜的豆腐洗净后切成小方块待用。
2.炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3.用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4.等到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5.待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可得到空心的油豆腐。
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