我百色市人，个人喜好，第一，正宗老友粉（如复记，舒记）最喜欢，酸辣，味道重，爽口，吃完微汗。第二，柳州螺蛳粉，有螺丝汤味，配菜丰富，每次吃另加油果，腐竹，辣爽。第三，桂林米粉，干捞好吃，脆皮香，就是另外喝汤，麻烦点。
本地，隆林鸡肉粉，田阳烧鸭粉，靖西脆皮切粉，凌云狗肉粉，也都不错，希望也有代表冲上去。
老友粉，桂林米粉，螺蛳粉，这三种米粉都有明显的地域特征。
要说到市场的销量，还有市场影响力，当数螺蛳粉。
螺蛳粉在疫情的这几年，市场影响力得到了持续提升，柳州螺蛳粉产业的销售额在前两年就已经破百亿元。
老友粉和桂林米粉都还只是粉店早餐或者中餐饮食。都还没有形成产业化的规模。
南宁的老友粉，桂林的桂林米粉，柳州的螺蛳粉，作为这三种米粉各自城市的起源地，柳州螺蛳粉目前对于市场的贡献最大，市场前景最好。
因为每一个城市顾客的口味都有差异，各种米粉都有其顾客群体，也就谈不上所谓的粉王。
只能说这三种米粉，螺蛳粉的客单价最高，也更受到年轻顾客的欢迎。
无论是堂食，还是作为速食品，螺蛳粉最有市场范，更受市场欢迎。
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