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牛排的用料
西冷牛排 2块海盐 1克研磨瓶装黑胡椒 适量橄榄油 2勺蔬菜 适量黑胡椒酱 1勺
牛排的做法步骤
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步骤 1
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1.备料牛排提前解冻。研磨瓶海盐、研磨瓶黑胡椒、橄榄油。
2.用厨房纸把牛排的血水吸干
3.每一面均匀的磨上海盐。
4.每一面均匀的磨上黑胡椒。（黑胡椒一定要现磨的才香，不能用黑胡椒粉代替。）
5.每一面摸上橄榄油腌15分钟以上。
6.把牛排上的肥肉切下来润锅。没有肥肉就倒点橄榄油。
7.横面煎15秒。
8.翻面再横着煎15秒。
9，翻面竖着煎15秒。
10.另一面再竖着煎15秒。好看的格纹两面就煎好
牛排砍小块洗净，姜切片，蒜苗切小
热油爆姜，放入牛排，加冰糖爆炒。加干辣椒，八角，香叶，少许盐，翻炒片刻后放入料酒
倒入高压锅，压20分钟
酸菜切条炒干，煲好的牛排同炒，淋少许酱油，撒入蒜苗，完成
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