桂林米粉是一道特色小吃，口感细腻爽滑，味道鲜美，具有一定的嚼劲。配以猪肉、肥肠、鲜茶菇、木耳、豆皮、豆腐干等多种配料，让米粉更加丰富多彩。
其中，干米粉是一种口感不同于湿米粉的变化形式，它粗壮，筋道有嚼劲，食用时鲜香味浓，滋味十足。所以，桂林米粉干味道独特、美味可口，是桂林的一张特色饮食名片，也深受广大消费者的厚爱。
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