要熬桂林米粉的汤，首先准备清水和适量的鸡骨或猪骨，放入锅中煮沸，撇去浮沫。
然后加入生姜片、葱段和适量的盐，继续煮约1小时左右，直到骨头熬出鲜美的浓汤。
接着将米粉放入另一锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
最后将熬好的骨汤倒入碗中，加入适量的辣椒、酱油和香菜，即可食用。这样熬出的桂林米粉汤鲜香可口，滋味十分地道。
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