桂林啤酒鱼有什么特色？

桂林啤酒鱼有什么特色？

自然赋予了桂林青山绿水，到处都是风景宜人。说起啤酒鱼，不得不提起阳朔。也正是阳朔的啤酒鱼，入选广西十大经典名菜。

无论在桂林还是阳朔，无论在高级酒店还是在斗民之间，随处都可以吃到美味的啤酒鱼。这里的啤酒鱼为什么令人神往和陶醉呢？

正是美不美，漓江的水。漓江不仅孕育了优美的生态环境，还孕育了丰富的鱼类，啤酒鱼用的鲤鱼正是产自漓江的野生鲤鱼。

野生的鲤鱼身体比较修长，肉质紧密。漓江的水，配漓江的鱼，味道和口感超赞哦！

那我们就来看看啤酒鱼的特色吧

1.用料特色 啤酒鱼用的烹饪油是茶油。茶油不仅营养丰富，还有着保健的效果，用茶油烹饪出的海鲜、鱼类，会选选超出你味蕾的体验。

2.鱼鳞是啤酒鱼的亮点。你吃过鱼鳞吗，这里的啤酒鱼可是不去鳞的。鱼鳞含有丰富的卵鳞脂，可以改善记忆、延缓衰老，对皮肤也很好。看着啤酒鱼鱼身上的金黄色鱼鳞鱼皮，是否想马上夹起一筷子体验它的唇齿留香呢！

3.鱼汁鲜美，丰盈，肉质紧密，光泽，看到胶原蛋白了么，你的皮肤是否也想营养下呢！

你是否想体验正宗的啤酒鱼呢，会要你记得这个城市，这个城市的味道。那您是什么时候第一次吃桂林的啤酒鱼呢，和谁一起分享的呢？

桂林的鱼都是哪里拉来的？

桂林有四处鱼批发市场，其中鱼品种最多的是环城西一路黑山早市附近，广东过来的鱼最多，也都是饲料鱼，如果是鲜海鱼或者是冰冻海鱼那肯定都是从北海市、防城港巿汽车运输拉过来的，桂林淡水鱼养殖也比较多，每年春节前鱼塘主也要清塘抓鱼给批发部卖。