桂林市哪里有牛肉

桂林卤牛肉正宗做法？

先将鲜牛肉洗净切成大小适中的牛肉块（切肉时注意横切这样方便用的时候解刀），放入有：草菓、桂皮、香叶、香菇、八角、沙姜、千里香的水锅中熬制！起锅沥干水，下油锅炸至硬皮即可。

卤黄牛肉的正宗做法如下：

材料：

1. 黄牛肉（建子肉）500 克

2. 花椒大料适量

3. 糖适量

4. 盐适量

5. 葱姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

做法：

1. 将黄牛肉洗净，切成大块，在水开时下锅焯水，捞出后晾干备用。

2. 准备一锅冷水，放入牛肉，加入葱姜蒜、花椒大料、糖、酱油和料酒，大火烧开。

3. 烧开后转小火炖煮 2-3 小时，时间根据牛肉块的大小调整。

4. 在炖煮 1 小时左右时，加入适量盐。

5. 煮好的牛肉捞出晾凉，待完全冷却后放入冰箱冷藏。

6. 食用时，切薄片装盘，可搭配蒜泥、香菜、辣椒等蘸料。

这种做法简单易学，卤出的黄牛肉口感鲜美，肉质饱满。不妨尝试一下，祝你做出美味的卤黄牛肉！

想做桂林米粉店，但不知道怎么做。不知道那些牛肉是怎么卤的。求高人指教？

肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。