桂林市船上美食有哪些

桂林船上粑的细节做法？

食材清单

糯米 300g 、 青蒜 200g 、 盐 少许 、 芋头 200g 、 腊肠/腊肉 适量

烹饪步骤

1/14

糯米提前浸泡半小时以上。中途换水。

2/14

青蒜洗净切段。

3/14

青蒜放入搅拌机搅拌成泥。

4/14

腊肠切小，如果有腊肉更好。

5/14

芋头切小块。

6/14

一起放入锅中翻炒，放了少许油的，放了点盐和酱油的，炒1-2分钟即可。

7/14

青蒜泥加入刚浸泡好的糯米一起搅拌机搅拌，不用搅成泥，随便搅就行了。

8/14

然后加入翻炒好的腊肠芋头，让米和腊肠芋头混合一下。

9/14

蒸盘摸点油。

10/14

将刚混合好的米糊倒入蒸盘，抹平。放入蒸锅，蒸15分钟左右。

11/14

蒸好后冷却，就可以切块了。

12/14

切好后可以冷藏，吃的时候拿出来煎。

13/14

想吃就拿出来煎就可以了！

最后一步

糯米的清香，芋头的香味，腊肠的香味，完美的结合。

1长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。 糯米沥干水分，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小米粒就可以了。

2青蒜苗切小段放进料理机，加入清水打成泥

3糯米加入青蒜苗泥，混合均匀

4小火把腊肉，香肠爆香，肉捞起，留油

5用腊肉油把芋头煎至微微变色

6加入腊肉，腊肠，糖，盐，五香粉，翻炒均匀

7加入糯米，小火把所有材料翻炒均匀，状态有点粘性就可以关火了，翻炒时间大概一分钟

8容易刷油，把材料放入，压紧实，压平

9蒸锅上汽后，大火蒸40分钟。取出，表面刷油，防止风干。

10冷却后取出，切片，煎一下就可以吃了。

桂林船上人家油茶馆有多少家店？

桂林船上人家油茶馆是桂林市一家非常有名的油茶馆，有很多分店。根据大众点评的数据，目前已经有951条评价 ,但是我没有找到具体的店数。如果您需要更多信息，建议您直接联系桂林船上人家油茶馆或者在大众点评上查看店铺地址和联系方式。