为什么桂林恭城每天早餐都要打油茶？

为什么桂林恭城每天早餐都要打油茶？

桂林恭城人挺喜欢打油茶吃的，几乎每天早餐都要打油茶，恭城油茶喷喷香。打油茶已经成为恭城人日常生活必不可少的一部分了，打油茶的风俗习惯代代相传，全家老少都知道打油茶的秘诀。

恭城人打油茶挺讲究的，打油茶的工具也挺地道的，选用精选茶叶手工打茶水，茶水味道挺美味的。大家先把米花炒熟，把锅烧热然后放油和米花进去爆炒，爆炒期间要注意火候，千万不要炒黑了，炒好之后把它放在盆子备用，然后准备茶水。有的家庭喜欢添加配料，比如说炒花生米和玉米粒，搭配一起吃。早餐喝油茶挺开胃口的，比较暖胃，挺舒服的。恭城的油茶是出了名的好吃，很多来桂林旅游的人特意开车去恭城喝正宗的油茶，觉得比较地道。坚持每天喝油茶的话，对自己的身体还是挺有益处的，恭城人养出喝油茶的习惯挺难改变的。恭城这边不仅除了打油茶出名，恭城柿饼也是挺出名的，恭城人种植了大量的月柿，每年都会有好收成。

这是饮食习惯，不知道是从什么时候开始传下来的，就好像有的早餐吃油条必须要配豆浆一样，油茶里放点油炸过的锅巴，炒香的花生，脆果（也是一种油炸的糯米粉做成像花生那么大一颗的东西，脆脆的）。在炒个米粉或者炒水浸粑，特别的香