嘉洲鸡很出名，从小吃到大的，鲜香脆，特别好吃。盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。味道咸香，口感鲜嫩，属于粤菜，客家菜，东江菜。
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