七星公园后门的六合早餐店的胡辣最好吃。不过他家的早餐也是名声在外，有特地慕名而来的食客，也有附近的居民。这家店扎根在六合路上已经有20多个年头了，油条是最早的营生！现在店门口仍旧支着一口大锅，旁边的桌上是和好的面和切成一段一段待炸的油条雏形！
桂林吃辣，水汽很重长期在潮湿环境下生活的人普遍是吃辣的
桂林人把辣椒和蒜一起剁碎， 做成蒜泥辣椒日常食用，各种豆瓣辣酱做成的江湖菜在桂林大小餐馆也非常流行，总之桂林是吃辣又会赏味的地方
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