桂林人人乐超市有大量的米粉皮卖。包装简便，保鲜质量高，分别1斤装、2斤装、3斤装等…。如果离该超市远，就地个体卖散装米粉摊上就有卖米粉皮，并配备米粉卤水，方便极了。
做法：1.白萝卜洗净切皮，切厚点，洒多点盐腌制大约一小时，萝卜发软，出水量大就行了，没软的话要继续多腌下，腌好用水冲洗下，把水份挤干。
2.看瓶子大小烧适量的开水，放入冰糖，等水凉透，放入几个切好的红辣椒，再放入盐适量，白醋适量，拌匀，味道合不合适可以按自己口味尝一下，再调节。香菜可以放可以不放，看自己口味。
3.把腌好的萝卜放入调好的酸水里，放冰箱冰一晚，口感更好。
桂林腌脆皮白萝卜皮的做法：
1.把萝卜皮切下来,可以稍微切厚点
2.放盐和醋。如果量大醋没不过萝卜,可以稍微加点水,多放点盐就可以。最后放我最爱的辣椒粉,不爱吃辣的可以略过啦
3.蒙上保鲜膜刚到冰箱里,一天左右就可以入味啦。
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