步骤1
准备好材料
步骤2
五花肉洗净，切成肉末
步骤3
肉末装入碗，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
步骤4
放一个鸡蛋进去
步骤5
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
步骤6
咸鸭蛋剥开，取出蛋黄
步骤7
咸蛋黄放入小碗内，用勺子压扁
步骤8
咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
步骤9
小碗放锅上，碗上扣个碟子，蒸大约20分钟
步骤10
蒸熟后小碗从锅取出，取一个准备扣肉的碟子，扣在碗上
步骤11
左手托着小碗，右手托着碟子，翻转180°
步骤12
用手轻拍几下小碗，轻轻拿掉小碗
步骤13
淋上酱油，放入少许葱花点缀一下
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