桂林市红油米粉产地是哪里

米粉红油的做法与配方？

材料1）：

植物油：500ml

桂皮：1小段

丁香：3粒

八角：2颗

香叶：3片

草果：1个

小茴香：1/4 tsp

花椒：1/2 tsp

麻椒：1/2 tsp

姜：6片

葱（白色和淡绿色部分）：1根，切段

材料2）

辣椒粉：50g

辣椒碎：50g

盐：1 tsp

糖：1 tsp

白芝麻：1 Tbsp

做法：

1，把材料1）放入一个小锅子里，材料2）放入一个干净干燥的罐子或者瓶子里；

2，把锅子放炉子上加热，最开始火可以大一些，看到有很多小泡泡从底下冒起来的时候就把火转小至中小火慢慢熬煮，直到葱白变干变黄，姜片也开始卷曲（差不多20～30分钟）；

3，把火再开大让油温升高，同时把葱段和姜片用筷子拣出去丢弃不用，然后用勺子把热油舀进事先准备好的装有辣椒的瓶子里（可以稍微搅拌一下），彻底放凉后盖上盖子随吃随取

原料：干米粉、黄豆、浓汤宝、瘦肉、红油、葱花。

做法步骤：



第1步、所有的材料准备好。



第2步、黄豆用热水泡涨。



第3步、黄豆泡发成圆润的小豆子。



第4步、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。



第5步、猪肉剁成肉泥。



第6步、米粉用冷水泡涨。



第7步、煮黄豆时注意观察添加水份。



第8步、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。



第9步、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。



第10步、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。



第11步、米粉泡好的样子。



第12步、把米粉放入开水里煮几分钟。



第13步、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。



第14步、米粉捞出来过凉水。



第15步、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。



第16步、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。