桂林市的粮食有哪些特产

广西桂林有什么特产？

1、桂林米粉

桂林米粉是桂林人早餐必备的食物，但是，有一个尴尬的问题，桂林米粉一旦出了桂林就完全和当地的桂林米粉不是一个概念了，这里面涉及到水质、米的品种、卤水的熬制等等方面。

制作最最讲究的是卤水，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。所以大街小巷的米粉店，各有其特色，有几十年的老店，也有几个月关门的店面，总之，往人多的地方去就对了，找4.5元2两的就行，不要追求推荐的套餐。

2,阳朔啤酒鱼

是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。对于这特色产品，褒贬不一吧，主要还是看个人口味来定， 在阳朔，也是大街小巷的啤酒鱼店面，口味各不一样，大哥大嫂大师傅满大街都是，选择个人认为合适的就可以

3,全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

4,荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。传统宴席名菜,将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。

其他的还有恭城油茶，十八酿等等，只能在本地的餐馆或者店面才能吃到比较正宗的。

还有一些其他可以带的做成礼品形式的，比如

桂林三宝（辣椒酱、腐乳、三花酒）

　　桂林辣椒酱至今已有百余年历史。它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林辣椒酱不仅开胃，而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G，及钙、磷、钾、铁等微量元素。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。

桂林有什么特产？

桂林市是世界著名旅游名城，曾被评选世界上最佳旅游城市，桂林还是中国历史文化名城。桂林下辖12县，物产丰富，特产更为丰富。在这里罗列的是人们耳熟能详的的桂林特产，希望能帮助到外地游客到桂林后选购。桂林的特产有：马蹄粉、禾花鱼、金桔、腐竹等。