没有准确的资料表明桂林西门市场有烤鸭出售。然而，桂林市内众多饮食餐饮场所都能品尝到正宗的北京烤鸭，如东华门烤鸭、全聚德烤鸭、大董烤鸭等等。此外，该市也有一些专门从事烤鸭生产销售的餐厅或商店。因此，消费者可以选择到这些地方购买到口感独特的烤鸭，并享受到绝佳的食品体验。总之，如果你想品尝到正宗的北京烤鸭，不妨到桂林的各大餐厅或店铺尝试一下。
当然可以！桂林山水麦芽糖是一种独特的甜味糖浆，它会赋予烤鸭一种特殊的甜味和香气。在烹饪过程中，可以将桂林山水麦芽糖均匀地涂抹在烤鸭表面，然后再进行烤制，这样可以让烤鸭表面呈现出酱红色泽，并增加美味。因此，使用桂林山水麦芽糖来烤制鸭子会为您带来独特的口感和美味。
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